食養料理法の決定版!玄米食養家庭料理800種。食養料理の原則から、七号食、玄米の正しい炊き方、主食のいろいろ、おやつ、飲み物まで、くわしく書かれています。付録に「病人用食餞料理法」57種。料理のみならず、手当のための食品やシップ法など。